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Origano
Salvia
Rosmarino
Le nostre sono specie autoctone che valorizziamo giornalmente con una coltura tradizionale per preservare le qualità di ogni prodotto.
L’origano
E’ una pianta conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per le sue proprietà aromatiche. E’ un’erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Laminacee. Il nome origano trae la sua origine da due parole greche: oros il cui significato letterale è montagna e ganos che significa splendore. Deduciamo quindi che la parola origano può essere tradotta con splendore della montagna, pensando soprattutto al decoro che questa pianta porta con i suoi fiori. E’ una delle erbe più utilizzate nella cucina mediterranea in virtù del suo intenso profumo. Ha numerose proprietà terapeutiche, antibiotiche e anti-infiammatorie. Il suo olio essenziale contiene fenoli, vitamine e sali minerali per questo motivo viene utilizzato come antisettico, vermifugo e integratore naturale
La salvia
È una pianta ricca di oli essenziali che le conferiscono il caratteristico aroma. Presenta numerosi effetti salutari, per questo motivo l’origine del nome (il latino ‘salvus’) ne spiega le qualità benefiche. Le foglie della salvia vengono utilizzate in cucina fresche o essiccate per insaporire i cibii, dai primi piatti ai secondi di carne e di pesce.
Il rosmarino
E’ una pianta arbustiva molto diffusa nelle aree mediterranee, presenta piccole foglie lineari persistenti e fortemente aromatiche, è caratterizzata da fiori violacei profumati; viene coltivata per le foglie, usate come aromatizzante in cucina. Inoltre dalle infiorescenze si estrae un olio essenziale impiegato in profumeria. Viene utilizzato come pianta ornamentale o come pianta medicinale. I rametti e le foglie hanno proprietà aromatiche, stimolano l’appetito e le funzioni digestive. Il rosmarino possiede qualità analgesiche e contiene oli essenziali con proprietà farmacologiche, balsamiche e antinfiammatorie.
